そのまま入力を続ければ自動拡張される

シンプルな構造の表データで、淡々とレコードを埋めていく作業を繰り返すなら、そのまま入力を続けて自動拡張に身を任せましょう。

テーブルの最終行を入力し終わったら、Enterキーを押して次の行の左端のセルへ移動し、最初のフィールド（１列目）のセルにデータを入力します。この時点ではまだ、この行はテーブルの範囲外にあります。

ここでTabキーを押して入力値を確定させると、その行が自動でテーブル範囲に組み込まれます。

要するになんの設定も操作も不要で、そのまま入力を続ければいいわけですね。（表によっては最初の入力セルが左端のフィールドではない場合もありますが、途中のセルを最初に入力して確定させたとしても同じ結果が得られ、その行はテーブル範囲に組み込まれます）

ハンドルを引っ張るか、きっちり数値入力で拡張

上記の自動拡張がわかれば他は要らないと思うかもしれませんが、データ表にもいろんなタイプがあるので一概には言えませんし、行がテーブル範囲になるまでの間（ま）がなんかイヤっていう人もいそうな気がします。・・・で、手動拡張の出番です。

手動でテーブルを広げる操作には、テーブルのハンドルを引っ張るように視覚感覚的に範囲を拡張する方法と、ダイアログにデータ範囲を指定して拡張する方法があります。

ハンドルを引っ張る

テーブル範囲の最終セルにカギ括弧型のハンドルがあるのに気付いていると思います。

ここにポイントするとマウスカーソルが斜めの両方向矢印になります。そのまま、行の拡張なら下へドラッグすればその範囲が拡張されます。
列の拡張なら右へドラッグすれば範囲が広がります。

ダイアログに数値入力

「テーブルツール」－「デザイン」タブの「プロパティ」グループにある「テーブルのサイズ変更」をクリック。

「テーブルのサイズ変更」ダイアログボックスが表示され、破線がテーブル範囲の周囲を回っていますね。

この、破線で囲まれたテーブル範囲を選択し直して、「OK」します。

行、列共に拡張されました。

入力データの数、追加するフィールド（列項目）数が決まっているなら、データ範囲指定の小窓にある数値を修正して拡張すればより正確です。